Descripción
Copos de Teff
Los copos de teff provienen del teff que es un cereal cuyo origen suele ser Etiopía. Es un cereal que está cobrando gran importancia debido al auge de la cocina fit o fitness, muy demandada por los deportistas y todo aquel que siga una dieta saludable, así como en la cocina vegetariana y en la vegana. En estos dos últimos casos hay que tener especial cuidado en tomar la cantidad suficiente de proteína de origen vegetal ya que la de origen animal no está incluída. Además los copos de teff son imprescindibles en estos casos puesto que al combinarse con avena ofrecen un aminograma completo que contiene todos los aminoácidos esenciales. Además no contiene gluten lo cual los hace también un alimento apto para celiacos o cualquiera que precise llevar una dieta sin gluten.
Propiedades:
Tiene un valor nutricional elevado, en comparación con otros cereales y aporta hidrocarburos de alto y bajo índice glucémico, con lo que es muy utilizado por deportistas. Además no contiene gluten como la quinoa y el amaranto por eso está su uso en aumento debido a los celíacos entre otros y es más energético que el trigo.
Tiene un contenido muy alto en fibra lo que le confiere propiedades de digestibilidad y de regulador del apetito al ser saciante. En competición deportiva se utiliza por liberar carbohidratos de ambos tipos proporcionando una energía al atleta constante, además de regularle el hambre. Pero también contiene otros nutrientes muy interesantes para corredores como calcio, magnesio y potasio que ayudan a superar el desgaste mental y físico mucho más eficaz y velozmente. Reduciendo tiempo de sufrimiento en la recuperación.
Su fibra regula la flora intestinal y actúa mejorando el tránsito gastrointestinal. Contiene lisina entre sus ocho aminoácidos esenciales lo que la diferencia del trigo y cebada con lo que ayuda al calcio a que se fije en el hueso activando los osteoblastos.
Es muy rico en hierro, dejando ridícula su comparativa con las espinacas. Su contenido en calcio es comparable al de un yogur cada 100 gramos.
Uso culinario
El teff es muy versátil se utiliza en repostería, sopas, guisos y postres. Los copos resultan ideales para desayunar con bebidas vegetales,o mezclados con el yogur, espolvoreado en la fruta, etc. De sabor dulce y suave. Introduce los copos de teff en tu dieta de cocina fitness, vegetariana, vegana o sin gluten para darle variedad y calidad. Nuestras recetas favoritas con copos de teff: Brownie, porridge de copos de teff, magdalenas y masa pizza con teff.
Ingredientes: copos de teff 100%. Análisis nutricional por 100 g: Valor Energético: 338 Kcal/1399 Kj Proteínas: 12,3 g H. de carbono: 65,4 ggrasas: 2,4 g Fibra: 7,9 g el valor calórico es muy similar al arroz aunque con muy diferente aminograma.
Copos de Teff Bio
Tiene la ventaja de poder proporcionar energía de liberación lenta, ser muy ricos en calcio y hierro. Buenos por su fibra. Muy aptos para el desayuno en deportistas (David Beckham)
Bastante versátiles en el uso. Libres de gluten para celíacos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.